La formation
Plus le monde se globalise et se standardise, plus nous avons envie, lorsque nous allons au restaurant, de vivre quelque chose d'authentique. On s'y arrête quelques heures entre amis ou pour un repas d'affaires, rien de plus palpitant que de ressentir l'âme d'un lieu, de se laisser impressionner par sa cuisine & de ressentir la vibration de celui qui à choisi son métier par passion.
Chacun d'entre nous donne à vivre une ou des expériences singulières à travers le service: L'humain.
Nous sommes un mouvement autant qu'une enseigne & nous cherchons sans cesse à nous développer, à nous améliorer & à progresser, et nous avons chacun notre façon à nous de vivre l'enseignement.
Le rôle du sommelier est de vous transmettre simplement & rapidement de nouvelles connaissances, de vous aider à exploiter l'entier potentiel de vos collaborateurs & de profiter au quotidien de ces compétences qui font la satisfaction de vos clients.
Passionnément'Vin
Un sommelier à portée de mains ...
Votre sommelier intervient uniquement " Quand & Où " vous le souhaitez !!!
Cependant, 5 étapes sont incontournables & nécessaires pour atteindre rapidement vos objectifs.
Bénéficiez de l'expertise & de l'accompagnement d'un professionnel en un clic seulement.
LES 5 étapes
incontournables
L'ANALYSE
On partage un moment sur le "terrain", on analyse ensemble les différentes habitudes & on rectifie celles qui peuvent être préjudiciables, on optimise sa rentabilité & on augmente son chiffre d'affaires de manière significative.
LA CARTE
Ensemble, on élabore ou on restructure votre carte, on reflète votre professionnalisme afin de séduire vos clients & augmenter vos chances de vendre.
S'EXPRIMER
On investit un peu de temps dans son développement personnel, on acquiert rapidement & simplement des notions élémentaires pour apprendre à parler de vins & gagner de l'aisance face à son client.
LA CAVE
On réorganise votre cave, vos espaces,
de façon à les rendre plus accessibles, faciliter la gestion & faire gagner du temps à votre équipe.
LA DIGITALISATION
On s'appuie sur des concepts modernes & novateurs! Découvrez la puissance de la digitalisation, un luxe accessible à tous & destiné à vous faciliter le quotidien, à superviser de loin ou de près en un seul clic.
L'objectif de Passionnément'Vin
Simplifier la vie du restaurateur
Grâce à des partenaires sélectionnés & de qualités, disposant d'une expérience de plusieurs années dans leur domaine de compétence.
Ensemble nous développons des solutions pour vous aidez à travailler de manière plus efficace & plus rapide.
Passionnément'Vin est le partenaire idéal pour...
Transmettre des connaissances
Transmettre les connaissances élémentaires du vin & de la dégustation & apprendre à utiliser un vocabulaire professionnel.
Répondre efficacement à un client qui souhaite être renseigné.
Compléter les acquis
Réviser les principes fondamentaux du service & corriger les éventuelles mauvaises habitudes, élargir ses compétences & développer de nouvelles forces de vente.
Etre professionnel sur le terrain
Aborder son client de manière proactive, gagner du temps durant son service, satisfaire son client en évitant de commettre des erreurs du début à la fin du service.
Mieux travailler en équipe
Maintenir une attitude respectueuse entre collaborateurs, considérer & adapter le travail en équipe, apporter une valeur ajoutée & se distinguer de la concurrence.
Booster vos ventes
Stimuler & motiver vos collaborateurs, les former & appliquer des techniques de vente adaptées à votre établissement & répondre à vos attentes & à celles du client.
Gagner de l'aisance
Investir dans le potentiel de vos collaborateurs, gagner de l'aisance afin de prendre davantage de plaisir durant le service & travailler de manière harmonieuse.
Se développer
Pour vous accompagner dans la mise en place de votre nouveau concept & vous apporter les outils nécessaires pour communiquer efficacement et attirer de nouveaux clients. Utiliser des logiciels de gestion novateurs & performants.
S'organiser
Adapter son organisation à l'ensemble de l'équipe, une équipe qui se sent bien est une équipe fidèle & investie.
Elle vous représente & vous aide dans le développement de votre affaire.
Les autres boissons
S'initier aux classiques & aux autres boissons, maîtriser leurs services & donner l'envie à vos collaborateurs de les proposer & de les vendre.
Depuis le printemps 2021, pour chaque évènement, création de cuvée & bouteille ouverte lors d'une dégustation ou d'une formation:
Passionnément'vin s'engage à reverser 1 chf à l'Association Vinaction
Nous contacter
Vous désirez me faire part de votre projet, obtenir des informations complémentaires, ou encore connaître mes disponibilités?
