Die Schulung
Je globalisierter und standardisierter die Welt wird, desto mehr sehnen wir uns danach, beim Restaurantbesuch etwas Authentisches zu erleben. Ob ein Abend mit Freunden oder ein Geschäftsessen – es gibt nichts Spannenderes, als die Seele eines Ortes zu spüren, sich von der Küche beeindrucken zu lassen und die Leidenschaft des Gastgebers zu erleben.
Jeder von uns vermittelt durch den Service eine besondere Erfahrung – der Mensch steht im Mittelpunkt.
Wir sind eine Bewegung genauso wie eine Marke. Wir streben ständig nach Weiterentwicklung, Verbesserung und Fortschritt – und jeder hat seine eigene Art zu lernen.
Die Aufgabe des Sommeliers ist es, Ihnen neues Wissen schnell und einfach zu vermitteln, Ihnen zu helfen, das volle Potenzial Ihres Teams auszuschöpfen und diese Fähigkeiten täglich für die Zufriedenheit Ihrer Gäste zu nutzen.
Die 5 wesentlichen Schritte
DIE ANALYSE
Wir beobachten gemeinsam den Arbeitsalltag vor Ort, analysieren Gewohnheiten, korrigieren mögliche Schwachstellen und optimieren so die Rentabilität und den Umsatz.
DIE KARTE
Gemeinsam entwickeln oder überarbeiten wir Ihre Weinkarte, um Ihre Professionalität zu unterstreichen, Ihre Gäste zu begeistern und Ihre Verkaufschancen zu erhöhen.
DER WEINKELLER
Wir organisieren Ihren Weinkeller und Ihre Lagerräume neu, um Zugänglichkeit zu verbessern, die Verwaltung zu erleichtern und Ihrem Team wertvolle Zeit zu sparen.
DIE AUSDRUCKSFÄHIGKEIT
Wir investieren etwas Zeit in die persönliche Entwicklung, vermitteln wesentliche Grundlagen, um sicher über Wein zu sprechen und selbstbewusst mit Gästen zu kommunizieren.
DIE DIGITALISIERUNG
Wir setzen auf moderne & innovative Konzepte! Entdecken Sie die Vorteile der Digitalisierung – ein Luxus, der für alle zugänglich ist. Überwachen und verwalten Sie Ihre Prozesse mit nur einem Klick – von überall aus.
L'objectif de Passionnément'Vin
Simplifier la vie du restaurateur
Das Ziel von Passionnément'Vin
Das Leben des Gastronomen erleichtern
Dank ausgewählter & erfahrener Partner, die über jahrelange Expertise in ihrem Fachbereich verfügen, entwickeln wir gemeinsam Lösungen, die Ihnen helfen, effizienter & schneller zu arbeiten.
Passionnément'Vin ist der ideale Partner für...
Wissen vermitteln
Grundkenntnisse über Wein & Verkostung vermitteln und den professionellen Wortschatz gezielt einsetzen.
Kundenanfragen souverän & kompetent beantworten.
Fähigkeiten erweitern
Grundlegende Serviceregeln auffrischen, schlechte Gewohnheiten korrigieren, neue Fähigkeiten entwickeln & Verkaufsstrategien optimieren.
Professionell im Service agieren
Den Kunden proaktiv ansprechen, den Service effizient gestalten & Fehler vermeiden – für eine rundum gelungene Erfahrung.
Besser im Team arbeiten
Respektvollen Umgang im Team fördern, Zusammenarbeit optimieren & sich durch exzellenten Service von der Konkurrenz abheben.
Umsatz steigern
Mitarbeiter motivieren & schulen, gezielte Verkaufstechniken anwenden und die Kundenerwartungen noch besser erfüllen.
Souverän auftreten
Das Potenzial der Mitarbeiter fördern, mehr Sicherheit im Service gewinnen & den Arbeitsalltag mit Freude & Leichtigkeit gestalten.
Sich weiterentwickeln
Unterstützung bei der Umsetzung neuer Konzepte, moderne Kommunikationsstrategien & innovative Management-Software nutzen, um neue Kunden zu gewinnen.
Sich organisieren
Die Organisation an das gesamte Team anpassen – ein zufriedenes Team ist engagiert & loyal. Es repräsentiert Ihr Unternehmen und trägt zu dessen Wachstum bei.
Andere Getränke
Einführung in klassische & alternative Getränke, deren Serviertechniken beherrschen und Mitarbeiter dazu motivieren, sie aktiv anzubieten & zu verkaufen.
Seit Frühjahr 2021 für jede Veranstaltung Cuvée-Kreation & offene Flasche während einer Verkostung oder Schulung:
Passionnément'vin verpflichtet sich, 1 chf an die Vinaction Association zu spenden
Kontaktieren Sie uns
Möchten Sie mehr über unser Konzept erfahren, ein Projekt besprechen oder meine Verfügbarkeit prüfen?
Passionnément'vin
Angélique Werner
Z.I du Verney
Rte du Verney 20A
1070 Puidoux
Vaud Suisse.
